Nuova Simonelli商用软水器适用于咖啡机、洗碗机或制冰机等设备，防止其锅炉和管道中形成水垢。水垢会导致加热不平衡，造成电能浪费，同时降低机器性能，影响工作质量。去氧化过程又被称作“软化”，通过水处理器中的树脂材料发生作用。机器将钙盐水垢转换成可溶性盐。用户应定期使用水和厨房用盐使树脂再生。